Cina Vegetarian

Curry cu naut si lapte de cocos

De fiecare data cand este o saptamana noua la Lidl cu produse ce nu le-am gasi in mod normal in supermarketuri, nu ma pot abtine si cumpar tot ce e mai special. Cand a fost saptamana asiatiaca, am cumparat 2 conserve de lapte de cocos si am decis sa fac ceva mai exotic cu influente indiane, un curry vegan, cu naut.

E o mancare foarte usor de facut, satioasa si numai buna de mancat in zilele reci.

Pentru curry ai nevoie de:

  • o ceapa mica
  • usturoi
  • naut din conserva
  • un dovlecel
  • un lime
  • jumatate de conserva de lapte de cocos
  • jumatate de conserva de rosii
  • turmeric
  • garam masala (condimente indiene)
  • curry

Pentru inceput se calesc ceapa si usturoiul in ulei de masline sau putin unt dupa care se adauga nautul din conserva si dovlecelul curatat si taiat bucati. Am condimentat cu sare, piper, chimen, lemongrass, turmeric, garam masala, curry, chilli si paprika si am stors zeama de la jumatate de lime. Dupa care se adauga in tigaie rosiile din conserva sau proaspete, se lasa pe foc 2-3 minute dupa care se adauga laptele de cocos. Lasati sa fiarba dupa care stoarceti zeama de la cealalta jumatate de lime. Incercati sa nu uitati de lime pentru ca scoate in evidenta toate aromele curry-ului.

Eu am servit cu orez basmati.

Un adevarat deliciu exotic, usor si rapid de facut, perfect si pentru vegetarieni. Eu zic ca e o reteta de incercat. Sper ca nu ma injura indienii ca le-am stricat reteta de curry, insa avand la indemana niste lapte de cocos am zis sa incerc varianta mea de curry romanesc.

Pofta buna!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.